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1.膳食纤维被称为人体内的第七大营养素，所以平时我们应多吃一些鸡蛋和豆腐以增加膳食纤维.【错误】.
考点：人体需要的主要营养物质.
分析：膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等.
解答：膳食纤维是人体的第七大营养素，主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中.鸡蛋和豆腐中主要含有蛋白质.
故答案为：错误.
点评：此题主要考查纤维素跟蛋白质存在于哪些食物中.
2.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所.下列不属于小肠适于消化、吸收特点的是( )
A.小肠内有多种消化酶
B.小肠是人体消化道中最长的一段
C.小肠内表面有许多皱壁和绒毛
D.营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收
考点：胃和肠的结构特点.
分析：本题考查小肠的结构特点适于消化和吸收的特点，需要同学们对于小肠适于消化和吸收的结构特点了解清楚.
解答：小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官.与其相适应的特点是：小肠很长，约5﹣6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的 消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞 组成.这些结构特点有利于小肠吸收营养物质.小肠内有肠腺，分泌的肠液，胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多 种食物;胆汁中不含消化酶，但能促进脂肪的消化.
故选：D.
点评：本题考查小肠的结构与消化和吸收机能相适应的特点，是中考考查的重点内容，对此内容，同学们一定要熟记于心.
3.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心.对食品问题的看法，正确的是( )
A.转基因食品完全可以放心食用
B.食用镉含量超标的大米不会影响健康
C.随意使用食品添加剂可能造成食品污染
D.青少年大量食用保健品更有利于身体发育
考点：关注食品安全.
分析：此题考查的是食品安全.食品安全是指：购买安全食品;防止食品污染;预防食物中毒.结合题意，据此解答.
解答：A、转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等.关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，不符合题意.
B、镉是一种重金属，食用镉含量超标的大米会引起重金属中毒，影响健康，不符合题意.
C、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质乱加食品添加剂和色素等是造成食品污染的主要因素，符合题意.
D、保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，青少年应该多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物，没有必要吃一些保健品，不符合题意.
故选：C
点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象.
4.人体内消化与吸收的主要器官是( )
A.胃
B.肝脏
C.小肠
D.食道
考点：胃和肠的结构特点.
分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，该题要从小肠与其功能相适应的结构特点方面考虑解答.
解答：小肠很长，长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积;小肠绒 毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中. 这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的.
故选C
点评：人体各段消化道的功能是不同的，其中小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所.
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