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考点三、生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测
教师招聘考试对本实验的考查主要有两种类型：一是以选择题形式考查试剂类型、检测物质及颜色反应的对应关系;二是以实验分析题形式考查物质检测的有关步骤及实验分析。
高中生物实验常见颜色归纳
1.赤(红)：斐林试剂与还原糖作用，在热水浴中生成砖红色沉淀;班氏试剂与葡萄糖反应，在沸水浴中生成砖红色沉淀;脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色，该反应不需要加热;在观察植物细胞的有丝分裂实验中，用醋酸洋红液将染色体(或染色质)染成红色。
2.红、橙：叶绿素 a 和叶绿素 b 主要吸收红橙光和蓝紫光。
3.橙、黄：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，该反应不需要加热;叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最上边的是胡萝卜素——橙黄色，其下边的是叶黄素——黄色。
4.黄绿色和蓝绿色：叶绿体中色素的提取和分离实验中，滤纸条分出的色带中最下边的是叶绿素 b——黄绿色，其上边的是叶绿素 a ——蓝绿色。
5.绿色：叶绿体中色素的提取和分离实验中，用丙酮提取的叶绿素的颜色是绿色。
6.蓝色：在光合作用发现过程中，德国科学家萨克斯做的实验中发现曝光的那一半叶片用碘蒸气处理后呈深蓝色。
7.紫蓝色：在温度对酶活性的影响中，淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物;胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。
紫色：蛋白质与双缩脲试剂发生作用(不用沸水浴)，产生紫色反应。
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