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11.下图是在不同温度下，A、B、C、D四种酶的催化效率，请根据曲线所示回答问题：
(1)当温度为10 0C时，催化效率达最大值的酶为_______
(2)曲线____说明温度对人体酶的影响，因为_____________________
(3)对于酶的催化效率的一般情况而言，_________ 曲线很可能是错误的，因为___________________
12.实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25 0C室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：
(1)蛋白块消失的时间与酶活性强弱有何关系?
(2)PH多大时酶的活性最强?
(3)如何根据蛋白质的性质制取实验所需的蛋白块?
(4)提供3种方法使实验能在更短的时间内完成?
(5)人体消化道哪一部分能分泌本实验中的酶?
(6)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应如何设计实验?
参考答案
1、B 2、C 3、A 4、D 5、C
6、B 7、C 8、A 9、C 10、D
11、(1)A
(2)B 人体内酶的催化效率最适温度为37 0C左右
(3)D 绝大多数酶是蛋白质，高温会使酶变性失活
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