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【知识拓展】

基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大 多数蛋白质含“S”元素，但并非所有的蛋白质都含“S”。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为“S”，且S一定存在于R基团上。

例1　下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

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【规律方法】

在氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中有如下规律：

1.氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数

2.羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数

3.N原子数=肽键数+肽链数+R基上N原子数=各氨基酸中N的总数

4.O原子数=肽键数+肽链数×2+R基上O原子数=各氨基酸中O的总数-脱去水分子数

5.H原子数=各氨基酸中H的总数-脱去水分子数×2

【难点探究】 蛋白质的多样性与生物多样性

1.蛋白质结构的多样性

(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。

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