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酶的本质、特性以及酶促反应的因素

核酸与蛋白质的关系

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1.有关酶的实验探究思路分析

(1)探究某种酶的本质

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(2)验证酶的专一性。

①设计思路：酶相同，底物不同(或底物相同，酶不同)

②设计方案示例：

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结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶具有专一性。

(3)验证酶的高效性。

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