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世界多声部合唱音乐的传统最先源自欧洲中世纪的宗教音乐，距今已有1000多年的历史。东欧在大约五世纪以前就有了合唱意识，以民歌为主，从意大利 的科希加岛向东欧发展。在非洲的部落里，也有早期的合唱形式，如一领众和；也有一个人唱单音，其他人在这个音上做即兴的加花。这虽然不能算是真正意义上的 合唱音乐，但也是合唱音乐的早期形式。六世纪的传统合唱音乐，格里高利圣咏，在天主教堂演唱，不是复调音乐，是单旋律的音乐。因此，合唱艺术的文化背景就 是格里高利圣咏。
“格里高利圣咏”是罗马天主教做弥撒时所用的音乐。公元6世纪末，罗马教皇格里高利一世为了统一教会仪式中的音乐，将教会礼仪歌曲、赞美歌等收集、 整理成一本《唱经歌曲》(即“圣咏”)，共收集整理了三千多首歌曲，它后来就被人们称作“格里高利圣咏”。格里高利圣咏只用人声，歌词采用拉丁文，不用器 乐伴奏。格里高利圣咏没有和声和对位，旋律简单，不用变化音和装饰音，音域也很窄，一般不超过八度。虽然它的旋律没有明显的节奏重音，速度徐缓，但较好地 配合了拉丁文歌词的抑扬顿挫。格里高利圣咏原来是没有记谱的，而是通过口传心授的方式来传播。后来，由于圣咏数目的增多而需要给演唱者提示不同旋律的轮 廓，于是就逐渐产生了简单的记谱。格里高利圣咏孕育了西方一千多年来的音乐艺术。
合唱作品的成型，开始于15世纪。15世纪以前是以单旋律为主。15世纪以后的合唱作品，从风格上来说基本可以分为五个时期：文艺复兴时期 (1400—1600)、巴洛克时期(1600—1750)、古典时期(1750—1820)、浪漫时期(1800—1900)及现代时期(1890—现 在)。
一、文艺复兴时期(1400—1600)
文艺复兴时期以前的合唱音乐主要服务于宗教的教义。这个时期合唱作品的特点是：
1、逐渐脱离教会调式而向大、小调式发展；
2、基本是复调音乐，各声部起着同等作用；作品强调表现每一个声部。
3、作品是非节拍的，音乐节奏依从于歌词；
4、声部模仿时常先后交错；
5、非协和音的使用受严格限制，变化半音被避免使用；
6、大量采用三拍子旋律。
这时期的作品基本是无伴奏的，即使有乐器伴奏也不过是用乐器来重复人声的声部。本时期的主要作曲家有杜费、拉索(见合唱作品《回声》)等。
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